Kategoriarkiv: Mat

Jagad av spöken, telefonterror och jäkla bakande ….

Vilken natt!

Först grannen som passar några hundar, men förmodligen stängt ute den söta lilla vita som bjäbbar rätt rejält, non-stop! Runt midnatt gick The Bodyguard ut och kollade … men jo visst var vovven ute i trädgården … tror det blev tyst vid 01:00. vet inte om de inte varit hemma och bara lämnat lilla söta ensam där ute, vore konstigt då de faktiskt har en egen hund, och som sagt passar två eller tre stycken andra hundar. Mest irriterad blir jag av, det är att hon kan gapa på andra grannar innan midnatt att de spelar för hög musik, men låta hunden/hundarna skälla hela dagar och ”nätter” det går bra … hmmm … undrar hur hon tänker? Dessutom har jag hört att hon klagat på ägaren (han vi hyr av) , när han bodde här, på att hans tjej hade gått med högklackat inomhus, och det var en gång när de skulle ut … om jag inte minns fel så var det en nyårsafton och långt innan midnatt. ”Det var klackljud i deras tak”, hahaha 😀

Sen var det en annan galenpanna som började ringa mitt i natten … som jag faktiskt klickade av två-tre gånger … fjärde gången stängde jag av ljudet och lämnade telefonen på nedre plan … fem gånger hade denna galenpanna ringt under 30 minuter :-O … inget ont om denna person, men ursäkta, jag sover vid den tiden 😀

Efter det blev jag hemsökt av spöken! Alltså, ibland får jag återkommande drömmar om att ett spöke ska retas med mig, det är ofta att det släcker lampor, stänger dörrar och retas lite allmänt, inget ont känns det som, men jag blir galet irriterad och frågar va fan det vill, och när jag gör det, kan det bli lite mer aggressiv … inte aggressiv på så sätt, men mer retlig, mycket mer retlig, och jag kan nästan höra det skratta för spöket tycker ju så klart det är kul att reta gallfeber på mig, tills jag nästan blir förbannad. Gaaahhhh! Dessa spöken, de återkommer titt som tätt, och har gjort i många år … Undrar om jag får ett svar någon natt, varför?! 😀 😀 😀 Jag är inte så lättskrämd, så att säga, blir mest irriterad.

Okej, denna natt gjorde mig ganska sömnlös, och den lilla sömn jag fick så fick jag nog när jag ”vaknade” vid 06:00, när ”spöket” åter igen försökte tränga sig på.

Så jag travade ner för trapporna och in i köket. Satte på en kanna kaffe och … tro det eller ej … försökte ge mig in på att baka frukostbullar!!! SAY WHAT?! Hahaha … Jag hade sett på Facebook, igen, några bullar som såg så himla goda ut … spanskt recept, så google kom fram för det jag inte riktigt förstod.

Först blanda lite av allt möjligt och i med mjöl … ganska kletig deg, men det skulle tydligen vara så … och låta den jäsa i 1 timme … Där efter röra degen igen och kavla den ganska platt, skära ut fyrkanter (vilket jag inte tyckte var så lätt, då degen fastnade i kniven) men sedan rulla fyrkanterna till små bollar, sen om jag hade en fyrkant eller två till en boll spelar ingen roll 😀

Låta de små bollarna jäsa tills de blev ungefär dubbelt så stora, ca 30 minuter (för mig). Sedan ska man hälla över lite mjölk och pensla med äggula …

Och in i ugnen, 180 grader i ca 20 minuter … Tadaaaaaa! Färdigt!

Kan erkänna att jag nog hällde lite för mycket mjölk över degen, för det blev lite ”kletigt” i botten, men annars superfluffiga och mysiga att äta. Just det, man ska kunna dela dessa ”kulor” så ni vet … att man delar en kula åt gången, men ni är nog inte så dumma att ni inte fattar. Dock tyckte jag att de var väldigt smaklösa … så lite sylt på eller en smakrik ost rekommenderar jag, alltså när man ska äta … Nu åt jag en när de var varma, kanske därför det smetade i botten, ska prova igen nu när de svalnat ordentligt 😀

Helt klart jag ska testa igen, men hälla i mindre mjölk … kan vara så att jag slängde nästan halva degen då jag inte fick plats med fler kulor i skålen, och ändå hällde över all mjölk … tja, ibland tänker man inte längre än vad näsan räcker till. 😀

Recept här om ni vågar prova på det själva 😉

Jag kallar dem för ”De Spanska Bullarna” 😀

200 ml mjölk (kan hända att 3 msk var till resten? Därför min deg blev så kletig), 1 msk torrjäst, eller 5 g färsk, 1 msk socker, 1 msk olja, 240 g mjöl (tror jag hade 2 dl till då jag tyckte det var så kletigt), lite salt ca 0,5 msk (?)

Blanda alla ingredienser väl. Tillsätt sedan lite mjöl och salt i taget och blanda till en fin jämn smet. Trots att jag tror jag gjort lite fel här, så ska smeten ändå vara lite kladdig! Jäs degen i 1 timme under duk. Ta sedan upp degen på mjölat bord och ”banka” in lite mer mjöl medans du trycker till eller kavlar ut degen till en fyrkant, ca 5-7 mm tjock. Skär den i fyrkanter och rulla en fyrkant åt gången och lägg i en form/skål. Jäs igen tills de blir dubbelt så stora, ca 30 minuter under duk. Häll över 3 msk mjölk och pensla alla ”klumpar” med äggula. in i ugnen i ca 20 minuter i 180 grader …. Jag vet att jag är superbra på att skriva recept 😀 Lycka till!!!

Något jag är bättre på, det är att göra smoothies, speciellt när det är en sådan värme som det är nu. Igår kväll blandade jag frysta hallon med färska hallon, blåbär och jordgubbar med liten flaska Actimel (ibland naturell, ibland med jordgubbssmak) och en skvätt av den där Bi frutas tropical, lite mjölk och två isbitar … om jag bara har frysta bär så skippar jag isbitar, för om jag har det då , då får jag brain freeze!!! Hahaha 😀

Slut på detta aplånga inlägg, och jag glömde såklart att säga godmorgon! Nu är det för sjutton snart kväll 😀 Det är spökets fel allting! Hmf … jag ska fasiken hämnas och ge det ett prank så fort det kommer fram igen 😀

Bild från ca 06:30 imorse här under….

Provade Cheat.

Igår testade jag en hamburgare på lilla haket Cheat, det har nog funnits ett bra tag men aldrig varit där, så igår bar det iväg …

Jag testade en hamburgaren Jalapeno cheese, och den var faktiskt himla god, inte mycket på men väldigt god iallafall 🙂 Ska helt klart dit igen och prova andra burgare.

En knopp i liljebuketten har slagit ut, jättefin, men konstigt att bara en har ploppat, då det är så många …

Och lite nya ljuslyktor vid entrén … det andra som stod där på bordet ska jag ta upp till ”min” kommande hippieterrass 😀

Aldrig mer …

Kan starta med att jag kommer aldrig mer göra croissant smördeg … Aldrig, aldrig, aldrig, ALDRIG fler gånger, en gång var verkligen en gång för mycket! Hade smör över hela köket … smöret spottade och fräste när jag kavlade, det stänkte och gud vet vad. Istället för minst sex varv, slutade jag efter tre varv, degen geggig som attan och allt började kleta fast i brödkaveln … grrr … jag kokade! Inte bara för att det var otroligt varmt, utan också för att tålamodet började sina och börja gå mot aggressivitet … UGH! 😦 Dessutom var allt så jäkla kladdigt överallt så jag struntade i att pensla dem … bara en sådan sak :-/

Av att det skulle bli ca 12 stycken, blev det 5 st, eller det blev sex, men jag blev så ilsk att den sjätte åkte ner i soptunnan. Dessutom blev de så jäkla stora så de knappt fick plats i ugnen, hahaha … Ok, trots allt blev de ok goda, men smakade mest som vanliga vetebullar med nutella … nä, nästa gång går jag till Mercadona och försöker hitta färdig deg till croissanter.

Inte konstigt att mitt självförtroende inom bakning är på 1% … Ska nog bara hålla mig till matlagning, där är självförtroendet på 99,8% …

Blev inte så många knop igår, så himla varmt … det enda man orkar är att sitta inomhus i skugga och glo in i väggen, på ett ungefär så. Eller titta till växterna och se om de mår bra, och de gör de flesta, de viktigaste iallafall … så som mitt lilla olivträd, kan hända, kan hända att jag kan få till en liten tapenade i september, det är ju en liten procedur som ska göras med oliver innan man kan göra något göttigt med dem 😀

Vet inte vad jag ska hitta på idag … Klockan är bara strax över 10:00 och jag har redan torkat alla golv och dammat av. En halva i mig tycker att jag ska gå ner till stranden, eller poolen … den andra halvan säger att jag ska, ja jag vet inte vad den säger … den är rätt tyst.

Vi hörs!

Lite ditt och datt och annat skit.

Ja, detta kommer bli ett väldans rörigt inlägg, finns ingen röd tråd eller vad det kallas … det får bli som det blir 😀

Macramé toppen som jag gjorde blev asful! Inte ful, men djävulskt obekväm och hård, så den åker ner i soporna, eller inte … jag sprätter upp den, vilket inte är så svårt. Raderade alla bilder jag hade på den … gjorde ett nytt halsband till Junior istället … tror jag ska göra nytt koppel också, kanske ikväll.

Saknade en skål, salladsskål, eller till annat … sprang till Kinesen och hittade denna skönhet, får lite 70-tals vibbar av den, men tycker den är så snygg och fin … trött på alla enkla och designade saker som alltid ska vara så skört, genomskinligt, kristalligt och så vidare, ja ni fattar 😀 Tror minsann jag ska köpa fler av dessa i olika storlekar … denna var en av de större och kostade 4 euro. Billigt och bra 🙂

Sprang igår upp till den stora vägen där buss L-79 går … den går mellan Estepona och Marbella … bra att veta busstider om man vill kila iväg till supermysiga Estepona en dag … Men det var inte att jag skulle fara iväg, mitt uppdrag var att ta foto på busstidstabellen till kära M&M som snart kommer ner. Pyttelilla parken bredvid är rätt mysigt, dock väldigt rörig med alla små avfarter och påfarter som är runt om, bäst att se sig ordentligt för innan man går över en gata som ser ut som en cykelväg, hahaha …

La Concha ses vart än man är känns det som …

Vad mer? Jo, jag planterade mina körsbärstomatplantor och de verkar trivas, likaså de fem basilikaskotten … superduper kul!

Smultronplantan har överlevt, trots att jag varit i Sverige i 6 veckor och utan någon speciell skötsel 😀 Har ätit tre bär, några var ruttna, men de tryckte jag ner i jorden och hoppas på större skörd nästa år. Vilket fall so helst så har busken börjat blomma igen … vackra, små söta vita blommor ❤ I och för sig syns bara en blomma här på bilden, men det är fler någonstans under bladen … jag ljuger inte 😉

Det blev grillning igår igen … älskar att grilla, bästa jag vet! Det blev lite cevapcici, kycklingfiléer och majs + och lite pulled pork i folie. Potatisklyftorna körde jag i Air Fryern, galet goda blev de, med lite rosmarin och annan krydda. Kommer grillas ikväll igen, så ni vet … fläskfilé …

Vovve är glad och gillar att springa ut och in … leka och busa …ja, ni fattar där med 😀

Imorse kom The Bodyguard hem med en stor bukett liljor och små vide … vide var verkligen inte igår jag såg, så himla söta ❤

Nu gör jag … tro det eller ej … *gulp* Jag försöker göra egen deg till Croissanter … väntar just nu på att degen ska jäsa klart, och kan erkänna att jag är galet nervös … det kan sluta hur som helst! Antingen toppen eller ner i soporna …

Föresten jag fick de bästa måtten av den där The Bodyguard igår … vilka jag invigde nu när jag bakar, måste bara lära mig de engelska måtten … blir det bra så kanske de får vara med att göra tekakor ikväll. Tekakor var jag världsbäst på förr i tiden, nu får vi se … för jag har glömt hur man gör, med recept eller inte …

Adios!

Myggjävlar!

Nu jävlar ska det ut och letas efter något som håller dessa mygg från helvetet borta! Inatt brottades det igen med dessa satar. tror jag lyckades döda två, eller inte … för de hämnades rejält. När jag vaknade hade jag en ny svullnad på vänster arm (de jag fick härom dagen har lagt sig), tyckte jag kände mig konstig i höger öga … gick in på toa och såg mig i spegeln … Gaaaahhhhhhhh!!! Helt svullet! Småkli och ser helt kokobana ut :-(. Tro fan att något fanskap har lyckas sticka mig någonstans runt ögat. Känns mycket obehagligt kan jag tala om. Ögonlocket är fasiken tre gånger större än vanligt och känner mig helt bedövad under ögonbryn och på locket.

Här kommer årets snyggaste bild! Bara att ha på mig solglasögon, om jag hittar något par i flyttlasset, använder ogärna solbrillor.

Innan natten kom, grillade jag för första gången här ute på terrassen, så kul och gott! Så jag bestämde mig att det blir grillning ikväll igen, men kycklingfiléer 😀

Igår var det något kött, blev så saftigt och den enkla potatissalladen med kapris och lök blev supergod att ha till. Hade på en skvätt av den där söt- kryddiga såsen också, MUMS!

The Bodyguard var iväg och köpte en takfläkt och en liten vägglampa. Måste säga att takfläkten är 100 gånger bättre än AC:n. Den är tyst och har olika inställningar, som exempelvis nu har vi den så den ”drar upp” luft så det blir svalka … en annan inställning är att den ”drar ner” luft så det blir värme …. den sista inställningen kan vi ju vänta med tills det blir vinter, för mer värme behöver vi inte nu 😀

Fixade till alla mina macramé prylar och annat knåp igår, så det ska snart börjas med lite tillverkning igen, troligtvis idag, då jag vägrar gå ut med mitt svullna, hahaha 😀

Vi hörs!

Croissanter med nutella, hmf!

Igår ramlade jag över en youtube video, ”gör-superenkla-croissanter-med -nutella” … så heter inte videon, men det stod något åt det hållet 😀

Jag tvingade The Bodyguard att följa med till den stora mataffären som ligger i El Corte Inglés för att få tag på smördeg, nutella och lite annat smått och gott. Sagt och gjort fick vi tag på det jag var ute efter.

Jag började googla lite till om hur man gör dessa croissanter med nutella … jo, eftersom jag är världssämst på bak så är jag tvungen att titta på två tusen olika videos så jag blir helt förvirrad, för ofta sägs det olika i olika videos 😀 Vovve var med och undrade när vi skulle gå ut på en promenad …

… okej … lika bra att ta en liten bajsrunda med yrvädret innan det skulle bli försent. Så vi gick till lilla ”parken” en sväng och lyssnade lite på live musik som dundrade ut från La Sala.

Fortsatte googla och titta på videos tills det blev mörkt … och ampeln med ljusslingorna tändes där ute vid entrén. Den tänds automatiskt vid en viss tid … trots att det bara är batterier, måste vara något i batteridosan som är inställt.

Imorse … då var det dags att fixa nybakade croissanter till frukost … Fram med ägg, deg och nutella + lite socker. Skar ut trekanter och snittade ett litet snitt, klickade på lite nutella och faktiskt lite extra smör och florsocker.

Sedan var det bara att rulla ihop och pensla på lite uppvispat ägg med lite socker i … sötma är gott 😀 . In i ugnen och vänta …

Tja, det tog längre tid att grädda än vad det skulle göra enligt alla videos … antingen är det jag som inte lärt mig inställningarna på ugnen ännu, förutom graderna så klart, hahaha … eller så var det inte rätt smördeg jag köpt, hur ska man veta vilket som är rätt då det finns en massa olika … men antar att det ska vara den med smör, alltså extra smör, det hade inte jag. Så mina croissanter blev inte så krispiga och fluffiga som de ska vara, hmf!

Nåja, jag åt en, och den var ganska god iallafall, och de såg rätt fina ut tycker jag … jag pulvrade över med lite florsocker också …

Nja, jag har lärt mig vilken deg jag inte ska köpa igen iallafall … The Bodyguard tycker jag ska göra egen smördeg, men vette katten om jag vågar ge mig in på det, vi får se … tar ju jättelång tid!

Min berömda Chili Paste

Nu jädrar ska ni få recept på Världens godaste chili paste, som man kan ha till allt!!! Nästan 😀 ….

100 g. torkad röd chili eller 450 g. färsk röd chili, 1 st. gul lök, 10 st. vitlöksklyftor, halv hand Cashew nötter, 1 tsk. socker, 1 tsk. salt, 125 ml. olivolja.

(Om du använder torkad chili så låt lägg dem i kokt vatten i ca 10 minuter, krama sedan ur vatten från dem, och för guds skull, glöm INTE plasthandskar!!! )

Blanda alla ingredienser i en mixer, utom oljan. Mixa ihop allt väl till en geggamojsa.

Värm upp oljan i en kastrull, och blanda ner det mixade och låt det puttra under halvpålagt lock, rör om då och då.

För extra stark chili paste låt det puttra i ca 1 timme, om du vill ha mildare låt det puttra i ca 10 minuter …. jag puttrar alltid i ca 50-60 minuter, och då blir det riktigt starkt 😀

Låt chili pasten svalna i rumstemperatur och sedan förvara i kylskåp.

Lycka till!

(Denna gång halverade jag receptet)

Håll tummarna!

Gick ut en sväng till Yanx som ligger på Centro Plaza för ett par fulingar och en liten öl, och kan säga att den lilla ölen smakade mer än gudomligt efter den korta men ack så svettiga promenaden, otroligt varmt här nu, och inte bättre blir det när det är vindstilla … men jag klagar inte 😉

Efter den lilla mötte jag The Bodyguard och vovve längre ner på gatan när jag var på väg hem. Vi gick en liten promenad och passerade det nya hotellet som öppnar inom kort, Hard Rock Hotel. Pratade med två ”vakter” eller vad de nu var. Imorgon ska jag söka jobb där, så jag hoppas verkligen på en liten anställningsintervju, och vad jag hört behöver de personal som kan prata engelska, svenska, danska … ja, lite mixade språk. Hotellet är gigantiskt och har massa olika avdelningar. Jag är optimistisk att få en liten tjänst av något slag, men vi får väl se … ansökan skickas imorgon 😀

När vi kom hem invigde jag min Air Fryer som jag fått av The Bodyguard, fi fasiken vad den är bra. Blev ju helt förälskad i mammas så jag har tjatat mig till en, eller tjatat och tjatat, nämnt det ett par gånger bara, he he … Tycker potatisen blev himla bra och goda 🙂

Nu får det vara färdig bloggat för idag … många inlägg de sista dagarna … eller får jag ett ryck och skriver recept på min fantastiska chili paste 😀 . Fast just nu lämnar jag min favoritplats när jag skriver till er …

Hörs!

Fixa och dona

Eftersom jag, eller vi, precis har flyttat så är det en del som måste fixas … och det viktigaste för mig i ett kök är att ha ordning och reda vilket jag försöker så gott det går.

Det värsta som finns för mig, det är när man glömt bort gurka, tomat eller något annat som blir äckligt och ”saftigt” med tiden och läcker ut i kylskåp. Stå och torka detta är inte bara tråkigt, utan också att jag fryser om händerna med våt trasa inne i kylskåpet. Därför har jag köpt ett par plastbackar som är lätta att ta ut om nu en ”olycka” skulle ske. Och att jag får plats med mer i kylskåpet, som att bland annat ha en frukostlåda med ost, skinka, smör, kaviar m.m. En låda med bacon och kyckling/kött/ färs i, beroende på vilken middag som ska göras. Så klart en låda med morötter, citron, lök, tomater, gurka m.m. Ska ha en till låda så inte vissa grönsaker ”smittar” av sig med doft till andra, kan hända trots att jag plastar in vissa saker som jag delat. Ska organisera bättre någon dag 😉

Kryddskåp!!! Här är det ganska fullt, men så himla bra att ha allt tillgängligt under matlagning utan att plocka fram alla kryddor, oljor, buljonger, sojor, chilisåser och allt vad det nu kan vara.

Viktigt är det också att ha olika kryddsmör, hahaha … så det görs … fast hittills har det bara blivit vitlök/gräslökssmör. Gott till grillat kött! 🙂

Ska ut på lite äventyr en dag så ni slipper läsa och titta på en massa matbilder och sådant där tråkigt, hahaha …

Vi hörs!

Söt & kryddig chilisås

Supergod sås, tycker jag 😀 Passar jättebra till grillat kött och kyckling, och det bästa av allt, så himla enkel och snabb att göra 🙂

2 msk soya, 1 msk vit sesamfrön, 1 tsk chiliflakes, 2 msk flytande honung, 2 tsk färskpressad citronsaft, salt & peppar.

Blanda alla ingredienser i en liten skål, och krydda efter egen smak. Om det är för starkt kan man tillsätta lite socker eller mer citronsaft.

Okej, det ser ut som om det är galet mycket sesamfrön i, men det är det inte, bara det att de flutit upp till ytan då jag var slarvig och använde agave sirap istället för honung, och antar att sirapen är lite för tunn, för jag hade ingen honung hemma. Nästa gång använder jag rätt 😀 Nåja, den är god iallafall 😉