Nyttig mat? och lite kaxig …

Som Ni alla kanske vet så älskar jag ju hamburgare, korv med bröd, kryddiga fläskfiléer, tacos … ja, allt möjligt, helst med krämiga kalla dressingar till med mycket majonnäs och oikos (nästan som creme fraiche) … men igår hände det något … Nyttig mat? Eller jag vet inte om det är så nyttigt, men för mig så är det det, hahaha …

Vad gjorde jag då?

Jag tog fram jäst! Jo, tro på Fan om ni vill, men det gjorde jag … jag har kaxat till mig lite att våga baka med jäst, efter jag lyckades med tekakor 😀 … hehe … Och denna gång blev det jag bakade så himmelskt gott, en typ av pizza, men ändå inte … Här kommer recept:

20-25 gram jäst, 250 ml vatten, 2 msk mjöl, 1/2 tsk socker (dock råkade jag ta 1/2 msk, hahaha … gjorde inte så mycket)

Värm vattnet till fingertemperatur, rör ihop alla ingredienser och låt jäsa i 10 minuter under bakhandduk.

Häll sedan i 450 gram mjöl och dega ihop till en fin klibbfri deg och låt degen jäsa i 30 minuter under bakhandduk, gärna på en varm plats.

Medans degen jäste blandade jag ihop; 100 ml olivolja, två pressade vitlöksklyfter, finhackad basilika och finhackad persilja (svårt att säga hur mycket, men det ser man medans man håller på). Ytterst lite salt om man vill.

(En skrytbild … så jäkla lyxigt att bara gå ut och ta tre/fyra steg och plocka ihop det gröna 😀 )

När degen jäst sina 30 minuter, ta upp den och kavla ut till en form av en pizza, men tjockare botten. Gör små fyrkanter med kniv eller pizzaslicare. Pensla över mixen med det gröna, försök gärna att få lite mellan ”skårorna”.

Lägg sedan på skivad svart oliver (köp utan kärnor) på varje ruta …

Strö sedan över med riven mozzarella ost

Sedan in i ugnen med temperatur 180 grader i ca 20 minuter.

Kan lova er om ni gör rätt … det blir så fluffigt, saftigt och gott. Jag bröt av en ”fyrkant” åt gången … wabadooo, bästa jag bakat på länge, så kaxigheten när det gäller bak är nu på 100%, hahaha … kanske borde tagga ner min kaxighet? 😉

Okej, det blev ju inte bara det där ”pizzabrödet”, var ju tvungen att ha något till …

Det blev spenatpasta … alltså här kommer recept 😉

Finhacka 2-3 vitlöksklyftor, Hacka till de nötter du tycker bäst om, jag valde saltade jordnötter i brist på andra i hemmet.

Stek till vitlök och nötter i olivolja, när de fått lite färg och det doftar gott, så häll över en påse spenat (jag delade bladen lite då de var så stora) … blanda och låt spenaten ”smälta” in bland nötter och vitlök.

Koka din favorit pasta, häll av vattnet och häll över pastan i spenatblandningen, ha lite värme på plattan, blanda ihop … och häll över riven mozzarella eller annan god ost, jag hade både mozzarella som blev över från ”pizzan” och ”fyra olika sorters ost-påse”, värm upp så osten smälter och blir trådig, salta och peppra efter smak …

Bland det godaste jag ätit när det gäller ”nyttig mat”, eller är den så nyttig? I mina ögon är den superduper nyttig, hahaha …

Kan säga att ”pizzan” var lika god, saftig och fluffig imorse … värme upp den snabbt och åt som frukost. ;-D

Fi fasiken vad jag känner mig kaxig nu! Och än tar det inte slut på kaxigheten, hahaha … som Ni flesta vet så gror och växer det allt möjligt hej vilt i mina odlingslådor och krukor.

I förmiddags kom leveransen! Inte vilken leverans som helst, utan det kom tre odlingslådor + en ”gräsmattlåda”. The Bodyguard hade ritat upp och skickat till en snickare … de är jättefina, men det enda tyvärr är, att benen på de tre odlingslådorna är alldeles för höga, trots The Bodyguard hade skrivit höjden på dem … nåja … gubben är ute nu och ska köpa en såg, så han kortar benen själv. Anledningen att det måste vara kortare ben, det är för att den framtida odlingen ska få mer skugga, annars kommer allt brännas ihjäl i solen, och det vill vi inte!

”Gräsmattlådan” kommer det odlas gräs i, såklart … jag skkulle nog gärna vilja se små söta färgglada blommor också i den, men det återstår att se. Eventuellt att min popcorngräskruka också kan stå i den, i en hörna, fast det vet The Bodyguard inte om ännu, hahaha …

Med dessa lådor kom även 8 stycken 50-kilo’s planteringsjord …

Så nu sitter jag bara här och väntar på lecakulor, och massa fröer … sen blir det skakeliskak av att plantera … 😀